Dari awal kemunculannya hingga saat ini, crepes dapat dikategorikan menjadi 2 macam. Jenis yang pertama adalah crepes manis (crepe sucree). Sesuai namanya, kue ini memakai tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.
Adapun bahan tambahan yang sering digunakan untuk crepes manis antara lain seperti es krim, sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Karena rasanya manis, kue crepes jenis ini banyak disukai oleh anak-anak.
Sedangkan untuk jenis crepes kedua adalah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang tergolong lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.
Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Kue Crepes manis sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.
Sebagai salah satu penganan yang sangat populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran bila kita dapat menemukan pedagang kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue ini jika hanya untuk dapat menikmati lezatnya kue crepes.
Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang kami sajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat gampang diperoleh dan peralatan yang dipergunakan juga pastinya sudah ada di rumah Anda. Berikut resep dan cara membuat crepes durian.
Baca juga Cara Membuat Bisnis Usaha Minuman Kopi Kemasan yang Rame Pengunjung
Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes Durian
100 gr tepung terigu protein sedang
150 ml susu cair. Anda bisa menggunakan susu cair sapi atau dapat pula menggunakan susu bubuk yang sudah dicairkan, sesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
1 butir telur ayam.
Mentega secukupnya (kurang lebih 1 sendok makan saja). Mentega yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
Setengah sendok teh baking powder.
Bahan Isi Kue Crepes Durian
Suwiran durian (namun, bahan yang dipergunakan dalam membuat crepes bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya saja buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, keju, choco chip, meses, susu, selai coklat atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih lezat).
Cara Membuat Kue Crepes Durian
Kocok telur dan susu yang ada dengan menggunakan whisker sampai campurannya rata dan terlihat berbusa.
Usahakan untuk mengocok hingga adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda memasukkan tepung gandum sembari diayak agar tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus hingga merata.
Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi lalu aduk lagi hingga rata.
Tuangkan margarin yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi hingga rata.
Persiapkan periuk yang akan digunakan untuk membuat crepes. Anda dapat menggunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang sudah ada. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan tipis.
Kemudian letakkan kembali wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes matang sempurna.
Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian di atasnya suwiran durian kemudian ditaburi keju parut dan meses.
Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua, kemudian lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
Kue crepes durian siap untuk disajikan.
Sumber : https://ramesia.com/cara-membuat-crepes-durian/
Cara Mudah Membuat Gulali Kapas yang Lezat dan Bergizi
Gulali sendiri memiliki banyak jenis. Jenis yang paling disukai dan mungkin paling tradisional adalah gulali yang terbuat dari gula jawa. Gulali ini memiliki warna coklat kehitaman dan biasanya ditusuk dengan batang kayu kecil. Gulali dari gula jawa ini juga biasanya dicampur dengan kacang tanah.
Jenis selanjutnya adalah gulali yang dibuat dari gula pasir. Gulali jenis ini lebih terlihat berwarna karena para penjual gulali ini biasanya mencampurkan pewarna makanan sehingga membuatnya lebih menarik.
Gulali ini juga dapat dibentuk menjadi binatang sehingga para anak semakin menyukainya. Bahkan, gulali ini terkadang bisa ditiup sehingga menghasilkan bunyi seperti peluit.
Gulali yang selanjutnya dibuat dengan menggunakan campuran tepung. Para penjual gulali ini biasanya menarik-narik adonan gulali sedemikian rupa sehingga berbentuk seperti mi atau benang sutra.
Kebanyakan orang menamakan gulali ini sebagai rambut nenek karena bentuknya yang kusut dan acak-acakan mirip seperti rambut seorang nenek-nenek.
Jenis gulali yang terakhir ini dibuat dari sebuah mesin khusus yang berputar dan menghasilkan serat-serat gula halus, namanya Cotton Candy Machine.
Mesin Cotton Candy ini bisa Anda pesan juga di Ramesia Mesin. Jika serat-serat tersebut dikumpulkan, maka akan tampak seperti sebuah kapas oleh karena itu gulali jenis ini sering disebut permen kapas (Cotton Candy).
Di Indonesia, gulali jenis ini lebih populer dengan nama arum manis.
Resep Membuat Gulali
Resep Permen Gulali Gula Jawa
Bahan
· 500 gram gula jawa atau gula merah yang dihaluskan sebelumnya
· 125 ml air atau secukupnya
· Kacang tanah yang dipotong kecil-kecil
· Tusuk sate
Cara Membuat
1. Masukkan gula merah dan air ke dalam wajan lalu aduk-aduk hingga gula tercampur dengan merata. Nyalakan kompor dengan api yang sedang lalu letakan wajan di atasnya.
2. Aduk-aduk terus adonan tersebut hingga mendidih. Selalunjutnya masukan potongan kacang tanah lalu aduk-aduk kembali hingga merata. Jika airnya sudah sedikit berkurang, silahkan angkat wajan tersebut lalu diamkan hingga adonan tampak mulai mengental.
3. Jika sudah mengental, silakan celupkan tusuk sate ke dalamnya lalu ambil gulalinya. Selamat menikmati gulali tradisonal ini. Jika ingin disimpan dalam waktu yang lama, Anda bisa membungkus gulali yang sudah ditusuk tadi menggunakan plastik lalu masukkan ke dalam toples tertutup.
Resep Permen Gulali Gula Pasir
Bahan
· 1 kg gula pasir
· 1 sdm asam citrun
· 1 sdm pasta pandan atau pasta stroberi
· 1 sdm asam citrun
· 100 ml air matang atau ¾ gelas sedang
Alat-alat
· 1 centong kayu
· 1 sendok makan
· 1 wajan besar
Cara Membuat
1. Pertama masukkan gula pasir, kemudian masukkan semua bahan yang telah disiapkan sebelumnya kedalam wajan. Aduk sampai rata dengan centong kayu ke kiri dan ke kanan dengan sabar jangan sampai berhenti sampai 10-12 menit gulali matang.
2. Matikan kompor tetap pelan-pelan diaduk.
3. Setelah itu menunggu proses pendinginan sampai 15 menit. Sampai mendapatkan tekstur yang diinginkan.
4. Masukkan kedalam stoples. Dinginkan sampai 2 jam.
5. Gulali siap dibentuk sesuai kreativitas.
Baca juga Usaha Minuman Sehat Sangat Menjanjikan
Resep Permen Gulali Rambut Nenek
Bahan
· 500 gram gula pasir
· 125 ml air atau secukupnya
· Pewarna makanan
· Minyak goreng secukupnya
· Tepung terigu
Cara Membuat
1. Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan lalu panaskan di atas kompor. Masukkan tepung terigunya kemudian aduk-aduk hingga baunya harum dan berwarna sedikit kecoklatan.
2. Selanjutnya tuang tepung terigu yang sudah disangrai tadi ke atas wadah yang lebar seperti loyang untuk membuat kue. Taburkan secara merata dan diamkan sampai panasnya menghilang. Sambil menunggu dingin, silakan membuat adonan gulalinya.
3. Sama seperti di atas, yakni campurkan gula pasir, air, dan pewarna ke dalam satu wajan. Kemudian panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat wajan tersebut lalu diamkan sebentar hingga adonan mengental.
4. Lalu tuangkan adonan tersebut ke atas tepung terigu. Sekarang silakan tarik-tarik adonannya hingga berbentuk menjadi seperti rambut nenek. Awalnya mungkin akan terasa tidak mudah namun jika sering melatihnya maka Anda dapat membentuknya dalam waktu yang singkat.
No comments:
Post a Comment